为深入贯彻落实习近平总书记关于安全生产的重要指示精神，切实提升校园安全保障能力，提升学校餐饮工作人员应对突发火灾的应急处置能力。后勤保卫部于5月20日下午14:30组织我校食堂全部从业人员，在荔香园一楼及门前停车场举行2025年学校食堂消防应急演练。

演练开始前，膳食管理中心主任何仲权首先对参加人员宣讲了本次演练的目的、要求和流程。随后何主任宣布本次演练正式开始。

模拟着火，紧急疏散

随着警报声的响起，模拟食堂厨房“突发火情”的演练正式开始。荔香园门前弥漫着橙色的烟雾，参加人员纷纷按照逃生标准步骤井然有序地从食堂消防通道疏散。

待大家全部逃生完毕集合后，由安保服务中心的消防安全员为大家详细讲解油锅起火如何处置与灭火毯的使用方法。强调油锅起火要“冷静应对、切断火源、覆盖灭火”的三步原则，参加人员纷纷上前实操训练，有效提升了应对厨房初期火灾的能力。

最后消防安全员为大家详细讲解灭火器的使用方法，重点介绍干粉灭火器 “一提、二摇、三拔、四瞄准、五喷” 的操作要点，并现场示范灭火过程，确保大家能正确使用，参训人员轮番上阵，亲身体验了从理论到实践的转化过程，切实掌握了灭火器的使用要领。

以练促防，有备无患

后勤保卫部副部长许之鹏对本次消防演练进行了总结和点评，他充分肯定了演练的组织实施效果，指出全体人员响应迅速、处置规范，展现了良好的应急素养，达到了预期的目的，增强了大家的消防安全意识和应急处置能力。同时，也要求食堂员工在日常工作中要打起十二分精神，确保安全事故0发生。





文字：黎宋超
图片：后勤保卫部
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