【一川麦气，半窗晴丝】

 “夜莺啼绿柳，皓月醒长空。最爱垄头麦，迎风笑落红。”欧阳修笔下的小满，是夏日的初笺，墨痕里浸着麦香与蚕眠的细语。

小满，夏季第二个节气，寓“小得盈满”之意。此时太阳行至黄经60°，江淮渐盈水色，麦穗初齐，桑叶正肥，天地间上演“苦菜秀，靡草死，麦秋至”的三候更迭。旧时江南人家祭车神，祈愿水车轱辘转出丰年；蚕乡则设“祈蚕节”，供三牲拜嫘祖，求丝帛盈箱。

 

【与夏相拥的两卷风情】

1.缫丝院中听蚕书

“小满动三车，丝车油车水车喧。”湖州南浔的蚕娘深谙此道。清代《吴郡岁华纪丽》载：“小满日，具牲醴祀蚕神，煮茧缫丝，声如细雨。”而今乌镇仍保留“跳蚕花”古俗，女子簪蚕花于鬓，踏鼓点而舞，丝线在木架上簌簌游走，仿佛替春蚕续写未竟的银白诗行。

2.麦陇深处起茶烟

 徽州农谚云：“小满三日望麦黄，小满十日满地黄。”此时灌浆的麦粒含八分浆、二分皮，农人摘青麦穗烤炙，搓出翡翠般的麦仁，与野蜂蜜同酿，谓之“捻转”。在武夷茶山，茶人专采“小满茶”——叶片既褪春寒稚气，又未染盛夏燥气，茶汤如琥珀凝露，细品竟有麦田被晒暖的芬芳。

【咬破初夏的三味天光】

1.苦菜：大地酿的醒夏汤
《周书》有记：“小满之日，苦菜秀。”北平胡同里，苦菜蘸黄酱是消暑利器，紫根苦菜切段焯水，淋麻油蒜汁，苦味裹着野香直冲天灵盖。绍兴人则爱用陈年霉干菜炖苦菜，黑褐汤水中浮着几点青黄，恰似黄公望《富春山居图》的墨韵——苦后回甘，原是夏日最古老的禅意。

2.枇杷酿：枝头悬着的蜜罐子

 苏州东山有谚：“小满枇杷半坡黄。”白玉枇杷撕去薄皮，与冰糖封入陶瓮，月余后启封，琥珀色酒液里沉浮着星子般的果肉。《清嘉录》记载，古人用枇杷花蜜渍“冰丸”，盛夏含之可解喉热。现代研究方知，枇杷苷原是天然的润肺密钥——先人早把药匣子挂在了树上。

 

3.麦糕：蒸笼里的黄金印

关中农家将新麦磨粉，掺艾草汁揉成青团，包红豆沙猛火蒸透，谓之“小满团”。广东茶楼则创“麦芯流沙包”，撕开雪白面皮，金黄油润的咸蛋黄浆裹挟麦香奔涌，暗合《月令七十二候集解》“麦至此方小满而未熟”的深意——满而不溢，恰是中国人世代守持的中庸之道。



4.捻转：麦陇深处的翡翠诗

 “小满三日望麦黄”，中原农谚道出青麦的鲜嫩。农人摘未熟麦穗，火烤褪壳，搓出翡翠般的麦仁，拌野蜂蜜或红糖，名曰“捻转”。一勺入口，浆汁迸裂，似将灌浆的日光与雨露悉数封存。《清嘉录》载：“捻转动时，麦气盈室”，说的便是这转瞬即逝的初夏之味。

 

【且掬半斛夏】

当布谷鸟衔走最后一粒麦香，我们便知该将蒲扇请出藤箱。但那些被苦菜点亮的舌苔、被枇杷酒浸润的黄昏、被麦糕熨帖的胃囊，都将在记忆里窖藏成岁月的酒曲。不如效仿《东京梦华录》中的汴京百姓，在小满日“煮梅汤，斗草戏”，任南风揉皱一池萍碎——须知下一个满月，萤火虫会带着芒种的请柬翩然而至。









文案：冯炼玲
图片：学生后勤服务中心（部分素材源于网络）
排版：揭卓凡
校对：陈洁
初审：黎宋超
复审：曹建军
终审：段妍君