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                冬之始 | 立冬美食暖心行
                作者:admin编辑:admin 审核:管理员 时间:2024/11/7 8:45:39 浏览:158

                立冬是二十四节气中的第十九个节气,也是冬季的第一个节气,通常在每年公历11月7日至8日之间,太阳行至黄经225度时便是立冬。

                立冬后,日照时间将继续缩短,正午太阳高度继续降低。由于地表贮存的热量还有一定的能量,所以初冬时期气温虽逐渐下降,但一般还不是很冷。然而,随着时间推移,强冷空气南下频繁,并越过南岭,天气将越来越冷。在北方地区,立冬前就已很寒冷了。

                立 冬·物 候 

                我国古代将立冬节气分为3个5天,并由此定出三候:“一候水始冰;二候地始冻;三候雉入大水为蜃。”

                一候水始冰|水已经能结成冰

                二候地始冻|土地也开始冻结

                三候雉入大水为蜃|雉即指野鸡一类的大鸟,蜃为大蛤。立冬后,野鸡一类的大鸟便不多见了,而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。


                【今日立冬】

                节气

                THE BEGINNING OF WINTER

                谚语说“立冬补冬,补嘴空”。人们会在立冬这天吃各种营养品来调养身体,增强体质,提高机体的抗病能力。不同地区有不同的补冬食物,如北方吃饺子、涮羊肉,南方吃鸡鸭鱼肉或糯米等。

                吃饺子

                在北方,立冬吃饺子是一个流传已久的风俗。饺子的形状像耳朵,寓意着吃了饺子可以保护耳朵不被冻伤。同时,饺子也代表着“交子之时”,即秋冬季节之交,因此立冬吃饺子也寓意着季节的交替。

                吃羊肉

                羊肉是北方地区立冬时节的传统食物之一。羊肉属于温补食材,有利五脏、抵御寒冷的作用。在立冬这天,人们会炖煮羊肉来食用,以增强体质,抵御严寒,如老北京的涮锅。

                吃麻糍

                在中国的一些地方,如杭州临安等地,立冬有打麻糍的习俗。麻糍是一种用糯米粉做皮,包裹豆沙、花生、芝麻等馅料的食物。这种食物既美味又富有营养,是立冬时节的一种传统食物。此外,打麻糍的活动也增强了邻里之间的感情,营造了浓厚的节日氛围。


                吃生葱

                南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”在南京等地,立冬有吃生葱的习俗。葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。因此,吃生葱有助于抵抗冬季的湿寒,减少疾病的发生。

                吃炒香饭

                炒香饭也是福建、潮汕等地立冬时节的传统食物之一。人们会用糯米、香菇、虾米等食材炒制而成,香气扑鼻,营养丰富。

                立冬不仅仅是一个简单的节气转换,它更像是一个仪式,提醒我们珍惜当下,感恩生活,以更加饱满的热情和坚韧的意志迎接即将到来的冬日挑战,同时也孕育着对来年春天生机勃勃、万物复苏的美好期待。