立冬是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气，通常在每年公历11月7日至8日之间，太阳行至黄经225度时便是立冬。

立冬后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以初冬时期气温虽逐渐下降，但一般还不是很冷。然而，随着时间推移，强冷空气南下频繁，并越过南岭，天气将越来越冷。在北方地区，立冬前就已很寒冷了。

立 冬·物 候 

我国古代将立冬节气分为3个5天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”

一候水始冰|水已经能结成冰

二候地始冻|土地也开始冻结

三候雉入大水为蜃|雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤。立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

【今日立冬】

节气

THE BEGINNING OF WINTER

谚语说“立冬补冬，补嘴空”。人们会在立冬这天吃各种营养品来调养身体，增强体质，提高机体的抗病能力。不同地区有不同的补冬食物，如北方吃饺子、涮羊肉，南方吃鸡鸭鱼肉或糯米等。

吃饺子

在北方，立冬吃饺子是一个流传已久的风俗。饺子的形状像耳朵，寓意着吃了饺子可以保护耳朵不被冻伤。同时，饺子也代表着“交子之时”，即秋冬季节之交，因此立冬吃饺子也寓意着季节的交替。

吃羊肉

羊肉是北方地区立冬时节的传统食物之一。羊肉属于温补食材，有利五脏、抵御寒冷的作用。在立冬这天，人们会炖煮羊肉来食用，以增强体质，抵御严寒，如老北京的涮锅。

吃麻糍

在中国的一些地方，如杭州临安等地，立冬有打麻糍的习俗。麻糍是一种用糯米粉做皮，包裹豆沙、花生、芝麻等馅料的食物。这种食物既美味又富有营养，是立冬时节的一种传统食物。此外，打麻糍的活动也增强了邻里之间的感情，营造了浓厚的节日氛围。

吃生葱

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”在南京等地，立冬有吃生葱的习俗。葱性温味辛，能发散让人出汗，使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出，阳气运行便通畅了，病邪也就随汗被驱除了。因此，吃生葱有助于抵抗冬季的湿寒，减少疾病的发生。

吃炒香饭

炒香饭也是福建、潮汕等地立冬时节的传统食物之一。人们会用糯米、香菇、虾米等食材炒制而成，香气扑鼻，营养丰富。

立冬不仅仅是一个简单的节气转换，它更像是一个仪式，提醒我们珍惜当下，感恩生活，以更加饱满的热情和坚韧的意志迎接即将到来的冬日挑战，同时也孕育着对来年春天生机勃勃、万物复苏的美好期待。